Posts Tagged ‘säsongsanpassat’

Mer grönt på julbordet

december 22, 2013

På sajten Mumsmiljömat finns många veganska rätter som mycket väl passar till ett läckert julbord. Även för den som bara vill fylla på med mera gröna sköna rätter och friska salladerIMG_3695 finns flera förslag. Säsongsanpassade, klimatsmarta och möjliga att tillreda med ekologiska råvaror. Mums , va!

Ps. på Mums finns även rätter med kött, fisk, kyckling och ägg men i hälsosamma mängder och recepten är skapade med tanke på klimat, miljö och ekologi.

Vintermeny

december 16, 2013

På Mumsmiljömat – dvs mat utan en massa skräp som dessutom är miljömässigt okej; mycket ekologiskt, klimatsmart och inte så mycket kött, ost och andra energibovar – finner du en alldeles färsk vintermeny för fyra veckor med inköpslistor (lite krångel med vecka 3 men övriga är okej).

På Mums håller vi oss till de nordiska näringsrekommendationerna och följaktligen är maten mycket hälsosam. Det finns frågetecken kring Livsmedelsverkets rekommendationer men i dagsläget är det trots allt det gedignaste och mest vetenskapligt bekräftade kostprogrammet i Sverige…

Mumsrecept är med andra ord mycket hälsosamma; passar utmärkt för dig som är eller vill bli gravid; bra med folat och järn. Passar även barn och barnfamiljer. Är portionerna för stora, är det förmycket potatis, pasta, gryn och bröd för dig. Minska på kolhydraterna men hoppa inte över dem helt. Här finns bra med protein, mineral och energi av bästa slag.

En del av min arbetstid men framförallt fritid lägger jag på Mums; det är ett pussel att få luncherna och middagarna att gå ihop men jag har ätit allt! Och bara det som är gott publiceras.

Sugen att prova? Varse god här är Mums vintermeny. Bilden nedan visar en Pissaladière – pizza a la Provence.

Pizza från Provence

Pizza från Provence

För hög kvävegödsling i svenskt jordbruk mark

maj 26, 2011

Nej, det handlar inte om att svenska hushåll vräker ut handelsgödsel och bekämpningsmedel i sina trädgårdar; Utan svenska lantbrukares förkärlek till kväve i ”konstgjord” form.

I nyhetsbrevet ”Nytt om forskning” från Stiftelsen Lantbruksforskning slår tre forskare fast att det gödslas för mycket i Sverige, oftast.

Maria Stenberg, Hushållningssällskapet Skaraborg, visar efter ett omfattande projekt gällande olika spannmål: Svenska lantbrukare övergöslar ofta med kväve. Följd; övergödning, ökad växthuseffekt och dålig ekonomi för lantbrukare och samhälle! Avkastningen blir inte högre ju mer kväve som hävs ut.

Lars Wiik och Anders TS Nilsson, SLU, menar att ”mindre och bättre anpassad gödselmängd (kväve) ger bättre skördar och kvalitet av färskpotatisen på Bjärehalvön”. Inte underligt att denna potatis sällan är god och nästan aldrig är prisvärd; blöt, smaklös, har tendens att mögla och bemängd med alldeles för mycket bekämpningsmedel.

Varför inte följa en naturlig potatissäsong istället för vråldriva primörpotatis med kemikalier? Närodlat och säsongsanpassat brukar ju vara krav vi älskar att ställa på våra livsmedel. Även från jordbrukshåll.