Posts Tagged ‘måltidskultur’

Familjen som slutade äta efterrätt

november 23, 2009

Måndag igen och i ugnen hittade jag ugnsbakade äppelklyftor. Bakade länge på låg temperatur sida vid sida med fransyskan. Fortfarande låg de där fluffiga, kanelbruna, frestande …Äppelklyftorna var förstås inte uppätna. Så typiskt min familj.

När huset var fullt av ungar var lördag- och söndagmiddagarna de måltider som fick ta mest tid, fantasi och pengar. Som regel inleddes de med en personligt designade förrättstallrik: H. tål inte paprika, L. gillar inte råa champinjoner. A. försöker lära sig att äta stjälkselleri och vill ha men bara lite osv. Dessutom rejält med sallad, tomatklyftor, morotsstrimlor, några svarta oliver, stundtals en skiva serranoskinka eller en bit fetaost och på den tiden det begav sig alltid grissinipinnar. Därefter kom kött, köttfärs eller kyckling, färska kokta grönsaker och potatis i någon lite festligare form på bordet. Ganska ordinär svensk söndagsmiddag a la 80-90-tal med andra ord. 

Och jag som gillar att laga, snarare än att äta, efterrätter laddade med äppelpaj, inkokta päron, glass med  frysta bär osv. De rördes sällan. 

Nejtacken var formulerade på skilda vis: Inte just nu, kan vi inte få spara till lite senare, jag är så mätt  – till det helt avvisande : Måste vi äta efterrätt just nu! Efter några år gav jag upp. Slutade laga efterrätter och först något år senare upptäckte något barn med kompis på besök: Varför äter vi aldrig efterrätt i vår familj?

Förrättstallriken däremot, som var mitt trick att få alla att gilla grönt, fick aldrig saknas när middagarna inledes under helgerna. ” Vi får väl tallrik?” låg alltid som en orolig fråga i barnamun när det vankades kalasmat.

Ps: En efterrätt gick dock alltid hem: Fruktsallad blandad på färska frukter och bär, någon fruktkonserv samt en barnnäve russin eller strimlade fikon med hackade nötter vid sidan om..   

 

Annonser