Ingefärsäpplen

Varför inte lägga krutet på en efterrätt så här på fredagskvällen? Det behöver inte innebära alltför lång tid i köket.

Ingefärspäron känner alla till men vem säger att det inte går lika bra med äpplen? Det är jättegott och särskilt bra blir det förstås om man har egna äpplen i trädgården. Om inte du har sådana ta andra svenska äpplen.         

Tar man sig tid att kokar ingefärsäpplen är det lika bra att koka en lite större sats. De går bra att spara i kylskåp eller frysa in i lagen.

Det här behövs till 6–8 portioner: 1 kg ca. (6–8) äpplen, 4 cm färsk ingefära, 1 tsk hela nejlikor, 8 dl vatten, 6 dl socker, 1 citron 

  • Gör så här: Skala och skiva ingefäran i tunna slantar. Koka upp vatten, socker samt den skivade ingefäran. Koka under lock medan du förbereder äpplena.
  • Ta ur kärnhusen, skala och halvera äpplena. Lägg dem i iskallt vatten med saften av en halv citron allteftersom de blir klara.
  • Skiva den andra halvan av citronen.
  • Lägg de skalade frukterna samt citronskivorna i den kokande sockerlagen. Sjud under lock tills äpplena börjar mjukna. Det tar 5 –15 minuter beroende på hur hårda äpplena är.
  • Lägg äpplena i en skål eller burk. Häll lagen över. Låt svalna.
  • Servera äpplena med lättvispad grädde smaksatt med en aning gräddfil och lite flagad rostad mandel.

Etiketter: , , , ,

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: