Linssoppa med spenat

På allmän begäran är tisdagens soppa en röd linssoppa med spenat. Snabb, nyttig, klimatsmart och mycket läcker. Servera den gärna med varma ostmackor som gräddats i våffel- eller smörgåsjärn. Brukar var mycket populärt bland barnen… 

Det här behövs för 4 portioner: 3 1/2 dl röda linser,200- 250 g spenat (fryst eller färsk), 1 stor gul lök, 2 vitlöksklyftor, 2 msk olivolja, 1/2 tsk malen spiskummin, 1/2 tsk malen koriander, 1 buljongtärning eller 1 msk fond, 1 liter vatten, salt, peppar eller allra helst riktigt het harissa, citron

  • Gör så här: Spola av linserna. Skölj och strimla de färska gröna bladen.
  • Skala lök och vitlök. Grovhacka. Fräs lätt i oljan.
  • Pudra över kryddorna. Rör om och tillsätt linserna. Smula över buljongtärnginen och häll på vatten. Låt puttra under lock i 15 minuter.
  • Lägg i spenaten, fryst eller färsk. Låt koka ytterligare några minuter.
  • Smaka av med salt, peppar eller harissa och pressad citron.

Tisp: Istället för spenat går det utmärkt med mangold, nässlor (oj jag längtar redan till våren), grön- eller savojkål. De två senare- om de är färska- ska läggas i samtidigt med linserna.

Annonser

Etiketter: , , , , , , ,

5 svar to “Linssoppa med spenat”

  1. Lotta Says:

    Yes! Den ska jag göra idag. Alla ingredienserna finns hemma också. Utmärkt.

  2. CrimsonAnna Says:

    Jag gör den dock oftast med gröna linser-lite längre koktid men mycket godare

  3. lottabrinck Says:

    Det har du rätt i det ger mer must åt soppan men jag är så svag för de röda linsernas färg…Dessutom är de bra ”nybörjarbaljväxter”. Extra milda och snabbkokta.

  4. CrimsonAnna Says:

    Vill man göra en häftig soppa kan man välja beluga-linser de små svarta.

    Det är också mycket gott att ha i ½-1 färsk chilifrukt som får fräsa med löken. Älskar denna soppa-dyker ofta upp hemma hos mig.

  5. Linssoppa på många vis « Lotta Brincks matblogg Says:

    […] linssoppor hittar du här: med spenat eller med rostad paprika. Vill du hellre ha en linsgryta med broccoli och […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: