Mat för fredagsmys

I min familj var den den ultimata fredagsmysmaten någon form av fingermat där var och en kunde komponera sin egen variant. Det var frågan om hamburgare med pitabröd, bakad potatis och på senare år taco/tortilla.

Enkla hamburgare: bara ren nötfärs blandat med ett uppvispat ägg, några droppar vatten, lite salt och peppar. Stekta mycket tunna och i varierande storlek. (Familjens vegetarianer får bön- eller quornbiffar) Pitabröd eller annat portionsbröd.

Och sedan vad jag tror är hemligehten med dess succé: Olika skålar med hyvlad morot, salladsblad, skivad gurka, tomatskivor, paprikaringar, finstrimlad rödlök, mosad avokado med vitlök, citron och olivolja, oliver, skivade champinjoner, en liten tetra med gräddfil…Ofta plockade jag också fram nästan tomma burkar med pesto, het salsa, tapenade och halvfyllda flaskor med ketchup, chilisås, ostronsås osv. Ju trängre på matbordet desto roligare.

Resultatet blev mycket fanastifullt fyllda pitabröd och alla kunde få just sin älsklingsvariant. Och även en glåmig grå fredagkväll när alla var trötta blev en vardagsfest.  

Bakad potatis tar ju lite längre tid men kräver inte mer arbete. Den kompletterades också alltid med hackat ägg och någon form av rom eller skalade räkor. Resten av”skålarna” var desamma.

Fördelen med bakad potatis och tacos/tortilla är möjligheten att ta tillvara veckans rester av köttbullar, smörgåskinka, lax, korv osv.

Annonser

Etiketter: , , , , ,

4 svar to “Mat för fredagsmys”

  1. Anna B Says:

    Hej Lotta, följde länken och kikade in. Trevlig helg!

  2. lottabrinck Says:

    Tack detsamma!
    Snart är det dags att äta säsongens första krabba med maken. Det är fredagsmys det också. Nu när ”ungarna” är stora och myser (hoppas jag) på annat håll och utan mig.

  3. Love Says:

    Mums!

  4. Fredagsmys – bakad potatis « Lotta Brincks matblogg Says:

    […] upp skålar med olika grönsaker som till fredagsmys med hamburgare. Lägg dessutom till hackat hårdkokt ägg, några räkor att skala och/eller rom […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: