Vem är jag?

Profession:

Matjournalist med mångårig erfarenhet från arbete inom magasin, dagspress som anställd och som frilans. Har dessutom medverkat i radioprogram, skrivit broschyrer och tretton böcker har det hittills lämnat min hand.

Började 1979 som matskribent på tidningen Vi. Där det blev mycket receptskrivande och ett och annat matreportage. Med åren har fokus hamnat alltmer på näring och hälsa (är dietist i botten), barn och medicin, miljö och konsumentfrågor. Fast den genuint läckra maten kommer jag aldrig att lämna. Välskrivna, tydligt formulerade recept finns fortfarande på min meny.

Studier:

Bland annat KI kurs i medicin för journalister, folkhälsopedagogik, konsumentjournalistik, ulandsnutrition, ekologi,

Privata förhållanden:

Bor i Kista, norra Stockholm med man och ett kvarvarande barn. De två äldsta är utflugna.

Varför bloggar jag?

Behövs det verkligen ytterligare en matblogg? Finns det inte tillräckligt med knasiga kockar, gnälliga gummor, dygdiga dietister, sura sockerhatare, galna gourméer och annat löst folk som kommer med råd, recept, restaurangtips?

Så länge det publiceras recept där man använder en äggula och fyra vitor (vad ska man göra med gulorna?), stuvar rabarberblad (de är giftiga!), gör surdegskultur med jäst (då blir det inte surdeg) och när en större dagstidning har ett recept på gåsfilé och färska kantareller en vanlig tisdag i mars. Måste det finnas utrymme för recept på vardagsrätter som tar en halvtimme. Där råvarorna finns på Ica, inte kostar skjortan och åtminstone ibland även passar en kräsen sexåring. Samtidigt som hemligheten med hur man kokar en riktigt god svampsås kommer att avslöjas så småningom…Matveckan består inte bara av vardagar.
På den här bloggen vill jag tipsa om korvkiosker som serverar hemlagad fiskgratäng, rosa trevliga butiker och berömma seriösa matföretagare.  Elak som jag är kan jag inte heller tiga när provköksdamer pratar om ”välhängt fläskkött” (kött av gris hängs inte!).  Jag vill uppmärksamma tokigheter typ färdig omelettsmet i tetra från Kronägg, ägs av svenska äggproducenter. För att få ekonomi på den produkten använder sig Kronägg av billiga importerade burhönsägg. Ägg från höns som sitter i så trånga burar att de sedan länge är förbjudna i Sverige.

Här når du mig:

Skicka ett meddelande till lotta_brincksnabelahotmail.com.