Mer kött, ost och mindre socker säger statistiken

Många skilda uppfattningar finns vad det som gjort att vi blivit allt tyngre med åren. Ett sätt att ta reda på orsakerna är att titta på vad vi egentligen äter. Kolla konsumtionen av  livsmedel och vad den ger i energi (kJ/kcal). Tyvärr sträcker den sig bara de säkra siffrorena till 2008 men trenden är tydlig vi äter mer kött, ost och framförallt ökar såser (typ dressing, majonäs), konfektyrvaror, glass genom åren. Oväntat för många är att konsumentionen av socker går ner! Grädde/mjölkpulver ger totalt mer energi är socker!

Man ser också tydligt att vi dricker visserligen mindre mängd mjölk men vi slickar i oss allt mer fet grädde och framförallt äter vi mycket mer ost än för 20 – 30 år sedan.  Aktuellare sifforna från 2010 som kommer från Svensk mjölk (mjölkproducenternas lobbyorganisation) visar att gemene man dricker 97 liter mjölk om året men äter hela 18,9 kg ost. Med andra ord totala mjölkkonsumentionen ökar år från år. Hur? För varje kilo ost behövs i snitt 10 liter mjölk . Vi får betydligt mer ”mjölk” via ost än från mjölkglaset och yoghurttallriken.  

I en nyligen publicerad i artikel i tidningen Hälsa har jag räknat ut att svensken i gemen får i sig mjölkprodukter, omräknat till mjölk, motsvarande 9 dl om dagen. Livsmedelsverket rekommenderar 5 dl inklusive ost . Kollräkna gärna.

 

Var sjunde svensk tål inte mjölk

Från många håll (SLV, Svensk Mjölk, Arla osv) har det ständigt påpekats att det är bara 5 % av svenskarna som inte tål laktos. Nya siffror från Ricardo Almon, distriktsläkare och forskare vid Allmänmedicinskt forskningscentrum i Örebro, säger något helt annat. I sin doktorsavhandling visar han att hela 14 %  av svenskarna inte klarar att dricka mjölk som innehåller laktos dvs. vanlig konsumentionsmjölk och i många fall filmjölk, färsk ost, grädde. 

Hur kan man ha tagit så fel? Jo, det har glömts bort att Sverige idag också består av människor som har rötter i andra delar av världen. Ungefär 70 % av världens befolkning förlorar förmågan att tåla laktos innan de blir vuxna! Kollar man svenskar födda 1920 stämmer däremot siffran 5 %.

Intressant är också att för de 700 barn mellan 9 och 15 år som i genomsnitt drack mellan 4,5 och 5 deciliter mjölk per dag påverkades inte vikten. Oavsett om de drack fet eller mager mjölk. Däremot blev mjölkdrickarna längre.

Något i mjölken stimulerar den egna produktionen av växthormon. Och det kräver vidare forskning, eftersom långtidseffekterna fortfarande är oklara. Ökad kroppslängd kan ha både negativa och positiva konsekvenser.

Läs mer om laktosintolerans här på min blogg.