Min surdegsmoder från i söndags har fått påfyllning;
Vispade först i 8 dl vatten i den bubblade och friskt, syrligt doftande surdegskulturen. Rörde sedan i 8 dl grovt rågmjöl. Täckte med plastfilm, gör några hål i filmen, och låt stå tills i morgon. Då är dags att röra ner halvt paket jäst och arbeta in vetemjöl till lagom fasthet…
Fortsättning följer imorgon…
