Linssoppa är läckert och livgivande

Glöm inte linssoppans dag den 12 april: Om exakt en vecka hoppas jag att åtminstone halva Sverige njuter av en härlig mustig linssoppa. Kokt med kärlek och njuten ensam i godan ro eller tillsammns med andra matvänner.

Varför just linssoppa och varför just på Livdagen? Linssoppa gillar alla, eller de flesta! Det är populärt på dagis, bra mat för äldre  likaväl som för bantande 40 + eller tränande tonåringar. Soppan är  mättande och billig mat för ansträngda offentliga och privata börsar. Linssoppa  göder livsandarna.

Linser är klimatsmart och miljövänligt, särskilt om de är ekologiskt odlade. Och kanske skulle en ökad efterfrågan få några odlare på Gotland eller på andra håll i södra Sverige att åter börja odla denna lilla baljväxt. Som alla baljväxter är den kvävefixerade och bra i ett växelbruk.

Dessutom är linser nyttigt; Bra med protein av hög kvalitet, lite med enbart nyttigt fett. Fibrer av många slag som mättar, sparkar igång tarmrörelserna och sänker trista kolesterolvärden.

Viktigaste syftet med linssoppans dag är kanske ändå; att avslöja myten om att vegetarisk mat och synnerhet linssoppa är trist, smaklöst och snålt. Linssoppa är inte en synonym för fantasilös fotriktighet.

Linssoppans dag den 12 april

Härmed instiftar vi (ika , CrimsonAnna, undertecknad) en ny matdag att fira; Linssoppans dag.

Den 12 april, när Liv har namnsdag, uppmanar vi alla vänner av linssoppa att publicera något om linssoppa ( ett minne, ett recept, en undran…) på sina bloggar, i sina tidningar. på facebook osv. eller helt enkelt njuta av en tallrik god linssoppa. Sätt upp linssoppa på lunch- och skolrestaurangernas menyer. Fresta barn och åldringar med linssoppa denna dag! 

Varför just linssoppa? Få rätter är så enkla, billiga, närande och kan bli så läckra som linssoppa. Njutning i vardagen är viktigt. Linssoppa gillar de flesta; från dagisbarn, praktiserande veganer till köttälskare. Det är lätt att älska linssoppa.

I en världen där vi borde äta lite mindre kött (somliga av oss) är linssoppa ett lätt steg att ta. Det är inte frågan om någon uppoffring.

Linser är även på andra vis klimatsmart. Visserligen tror jag inte att det finns någon kommersiell odling av linser i Sverige (förr odlades linser i Sverige!) men det är ett livsmedel som kan transporteras klimatsnålt och kräver ingen kylförvaring. Linser, som alla andra baljväxter fixerar luftens kväve, behövs i ett modernt växelbruk. De göder andra gröder.

Låt oss sudda ut linssoppans rykte om att vara trist nödkost. Låt hundra, tusen läckra, livgivande linssoppor koka den 12 april. 

Sprid vidare!