Läser en spännande artikel i Financial Times (9/9) om att fetman kostar massor av pengar för såväl anställda som företag och offentlig sektor. Inte något nytt. Även om Usas årliga kostnad för fetma på 150 miljarder är en våldsam utgift som åtminstone jag baxnar inför…För visst är det fruktansvärt att 48 % av Usas befolkning har ett BMI över 30. Alltså feta och inte bara överviktiga. Vilket lidande för alla drabbade.
Nej, det som förvånar mest är grafiken som visar vilka livsmedel som ökar mest i USA. Här seglar tillsatt fett (added fats) dvs. olja, margarin, smör upp som en stor vinnare.
Det är frågan om indextal. Där år 1970 är 100. Added fats ligger på ca 156 år 2008 (år 2000 är en topp på 160). Det har alltså ökat 1,5 gång. Medan ”Socker och sötningmedel” ökade som mest till år 2000 (index 128) men är 2008 nere i ca 113 dvs liten ökning jämfört med år 1970. Även ”mjöl och spanmålsprodukter” ökar men inte alls lika mycket som fett, index 145. Har dessutom legat däromkring sedan 1990.
Att enbart socker och kolhydrater är den stora boven bakom den ökade fetman som ofta framförs är troligtvis inte hela sanningen. Och jag tror som den citerade exchefen för Us Food&Drug adminstration David Kessler: Att ”vi överäter hela dagarna”. Vi betar ständigt. Som om det vore farligt att vara hungrig i en kvart eller fyra. Det största problemet är den energitäta men näringsfattiga och kraftigt processade snabbmaten som säljs med aggressiv reklam, är ständigt tillgänglig, (vem hade sett fik i bokhandeln, hamburgare i tunnebanan, frukost i pressbyrån för 15 år sedan!), har ett lågt pris och där portionerna ständigt ökar. Och vi luras att köpa mer än vi vill: Vem har inte fallit för tag två chokladbitar för 10 kronor istället för en för 7.
Äta mindre och röra sig mera är fortfarande bästa rådet. Och kan man inte äta mindre portioner får man äta färre mål. Och absolut inte beta även om man kallar det mellanmål och det handlar om smoothies, bars, vitaminvatten…Att ständigt vistas i landet mellan hunger och mättnad är förödande.
För den som är fortsatt intresserad av vad som ökar i USA kommer här fler indextal för 2008:
- rött kött, fågel och fisk : 112
- frukt och grönsaker: 112
Källa: US Departments of Agriculture
Förklaring på hur index använts här: Indexsiffrorna jämför varje grupp med sig själv och talar inte om storleksförhållnadet mellan de skilda grupperna av mat.
