Det här är kanske det bästa sättet att servera potatis på. Och nej det är ingen dålig översättning utan det handlar om att krossa men inte mosa potatisen. Ät potatisen gärna med en annan favorit: Stekt lever.
Det här behövs till 4 portioner: 6 mellanstora–stora potatisar, 2 msk god, gräsig olivolja, 1,5 dl finhackad basilika och/eller persilja, 1-2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk salt
- Gör så här: Skala potatisen och skär i mindre bitar så kokar den klar snabbare.
- Rör ihop olivolja, finhackat grönt, pressad vitlök och salt.
- Koka potatisen mjuk. Häll av kokvattnet men spar någon deciliter.
- Krossa/stöt potatisen grovt. Det är bara gott om det blir kvar lite bitar.
- Späd olivoljan med lite potatisvatten och häll över den krossade potatisen. Rör ihop och späd eventuellet med mer potatisvatten till lagom mjuk konsistens.
oktober 31, 2009 kl. 8:31 e m |
[...] har sällskap med krossad potatis förstås, smaksatt med såväl viltlök, olivolja som persilja och basilika, lättkokt savojkål [...]
november 30, 2009 kl. 10:48 f m |
[...] rödlök, skivad vitlök och 5-6 mindre jordärtskockor i tunna skivor och förstås min favorit: krossad potatis med dill, vitlök och olivolja. När jag steker/wokar jordärtskockor blir jag alltid förundrad [...]
januari 18, 2010 kl. 8:09 e m |
[...] utförligt recept hittar du här: Gott till är förstås krossad potatis och kanske hel spenat eller [...]